Geflügel-Tranchierkurs Sa | 25.09.2027 | 17–21 Uhr |
Ballotine-Garnelen
Knuspriges Maishähnchen
Billed gans
Millefeuille-mit-Konditorcreme

Geflügel-Tranchierkurs Sa | 25.09.2027 | 17–21 Uhr |

Ab: 185,50 €

Enthält 7% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: nicht angegeben

Besonderheit des Kurses

Jeder Teilnehmer arbeitet an einem eigenen Geflügel.
Die ausgelöste Gänsebrust wird mit nach Hause genommen.
Die Keulen werden im Kurs zu einem hochwertigen Pulled-Gans-Burger verarbeitet.

So lernen Sie nachhaltige Ganz-Tier-Verwertung und moderne Küche in einem.

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

• Anfänger mit Interesse an Fleischverarbeitung
• Fortgeschrittene Hobbyköche
• Genießer, die Geflügel richtig zerlegen möchten

Mehr Informationen zur Zubereitung von Geflügel finden Sie hier:
https://de.wikipedia.org/wiki/Gefl%C3%BCgel

Weitere Kochkurse bei Minki’s Grill & Kochschule:
https://www.minkis-grill-und-kochschule.de

Getränke Flat

Getränkeflatrate

Getränke-Flatrate pro Person

Mit unserer Getränke-Flatrate genießen Sie während der gesamten Veranstaltung eine ausgewählte Vielfalt an alkoholfreien und alkoholischen Getränken – entspannt und ohne zusätzliche Berechnung.

In der Flatrate enthalten sind unter anderem:

Alkoholfreie Getränke

  • Mineralwasser (still und sprudelnd)

  • Softdrinks wie Fanta, Sprite und Cola Zero (koffeinfrei)

Bier

  • Bitburger

  • Früh Kölsch

Wein

  • Eine Auswahl moderner Trendweine

Heißgetränke

  • Frisch gebrühter Kaffee

  • Tee (auf Vorbestellung)

Die Getränke stehen Ihnen während der gesamten Veranstaltungsdauer zur Verfügung.

Abrechnung:
Die Getränke-Flatrate wird pro Person und pro Veranstaltung berechnet.

Umsatzsteuer – warum 19 %?

Für dieses Produkt gilt der reguläre Umsatzsteuersatz von 19 %. Grund hierfür ist, dass es sich um eine sonstige Leistung im Rahmen einer Bewirtungs- bzw. Veranstaltungsdienstleistung handelt.

Begründung:

  • Die Getränke werden im Rahmen einer Veranstaltung ausgeschenkt und vor Ort konsumiert.

  • Es liegt kein Verkauf von Lebensmitteln zur Mitnahme vor.

  • Getränke unterliegen grundsätzlich dem Regelsteuersatz von 19 %.

  • Der ermäßigte Steuersatz von 7 % gilt nur für bestimmte Lebensmittel, nicht jedoch für Getränke (Ausnahme z. B. Milch).

Die Berechnung mit 19 % Umsatzsteuer ist daher gesetzlich vorgeschrieben (§ 12 UStG).

7,50 € Enthält 19% MwSt. DE virtual-rate
Kochschürze Stoff

„Dazu bestellen: Minkis Stoffschürze“

12 vorrätig

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Beschreibung

Handwerk · Präzision · Genuss

Vorspeise

Ballotine vom Maishähnchen
Garnelen · Teriyaki · junger Pak Choi

Zart ausgelöster Hähnchenschenkel, gefüllt mit einer feinen Garnelenfarce, schonend gegart und mit einer reduzierten Teriyaki-Glasur veredelt.
Dazu junger Pak Choi mit leichter Röstaromatik – ein ausgewogenes Spiel aus Saftigkeit, Umami und Frische.

Ballotine-Garnelen

Ballotine-Garnelen

Zwischengang

Knuspriges Maishähnchen

Auf der Hautseite langsam ausgebraten und im Ofen saftig fertig gegart.
Im Mittelpunkt steht das fachgerechte Tranchieren: Brust vom Knochen lösen, sauber portionieren und gleichmäßige Tranchen schneiden.

blank

Hauptgang – Tranchier-Workshop

Hafermast-Gans im eigenen Saft gegart

Jeder Teilnehmer arbeitet an einer ganzen Gans.
Im Kurs wird die Gans fachgerecht tranchiert – Brust auslösen, Keulen absetzen, Knochenführung verstehen.

Die ausgelöste Brust wird von den Teilnehmern mit nach Hause genommen.

Interaktiver Part

Pulled-Hafermast-Gans-Burger

Schwarzer Burger Bun
Orangen-Senf-Mayonnaise
Saftig gezupfte Gänsekeule
Gereifter Gruyère
Rotkohl-Slaw
Karamellisierte rote Zwiebeln
Knusprige Gänsehaut-Chips
Frische Orangenzeste

Ein Burger mit Tiefe, Struktur und handwerklicher Raffinesse.

Billed gans

Dessert

Millefeuille
Vanillecreme · Himbeeren · weiße Schokolade

Knuspriger Blätterteig in feinen Schichten, gefüllt mit cremiger Vanille und frischer Frucht – ein eleganter, leichter Abschluss.

Millefeuille-mit-Konditorcreme

Millefeuille-mit-Konditorcreme minkis aachen kochen

Freunde- / Paarangebot („Bring a Friend“)

340 € für 2 Personen

Gruppenrabatt

ab 4 Personen: 165 € pro Person
ab 6 Personen: 155 € pro Person

Getränke-Flatrate inklusive

Digitale Rezepte
Erstellt ein Kundenkonto – so habt ihr jederzeit digitalen Zugriff auf die Kursrezepte.

‼️ Bitte nur den reduzierten Betrag überweisen! Die Rechnung wird entsprechend angepasst und korrigiert.

Wir freuen uns auf dich!

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