Beschreibung

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Empfangshappen
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Im inneren Bauchbereich des Rindes befindet sich ein besonders zartes Stück Fleisch.
-STEAK vom Onglet / Hanging Tender 55°C Indirekt
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Das “Teres Major” stammt aus dem so genannten dicken Bugstück sorgfältig gezüchteter Fleischrinder Rinderschulter.
-Steak vom Teres Major / Petite Tender 900°C Grillmuster danach indirekt mit
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Das Flat Iron Steak oder auch falsches Filet genannt, kommt aus der vorderen Schulter des Rindes und ist traumhaft marmoriert. Es liegt direkt auf dem Schulterblatt und ist unpariert auch als dickes Bugstück, also als Bratenstück bekannt.
-Steak vom Flat Iron 53°C kerntemperatur
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Flank-Steak ist nicht gleich Flank-Steak. Wir wollen, dass Sie Ihr Steak genießen und eine unvergessliche Erfahrung erleben.
Ein Flank Steak, in der deutschen Bezeichnung auch als Bavette genannt, ist ein Teilstück vom Rind, was aus der Flanke oder Dünnung geschnitten wird und ist circa 600 – 1000g schwer
-Flanksteak mit Teriyaki Sauce
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Dazu gibt es eine Lucky Luke Pfanne aus dem Wok
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Selbstgemachtes Schokoladeneis   mit oder OHNE  Likör 43

Inklusive Getränke
In verzehr üblichen Mengen