Amarettomousse

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Kategorien: Dessert
Anzahl Personen:2
Zubereitungszeit:30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:leicht
Zutaten:

(1) 50 g Zucker + 15 g Wasser.
(2) 50 ml Sahne.
(3) 50 ml Amaretto.
(4) 2 g Gelatine (aufgeweicht in kaltem Wasser)
(5) 75 ml Sahne (geschlagen)

Zubereitung:

(1) Zucker und Wasser karamellisieren.
(2) Löschen mit erst dem Amaretto, dann die Sahne dazugeben und weiter erhitzen bis 65 C.
(3) Gelatine in der Sahne auflösen, und kühlen bis die Gelatine anfängt zu binden.
(4) Die Amarettomischung unter die luftig geschlagene Sahne heben (Nicht schlagen oder zu stark rühren)
(5) In ein Glas abfüllen und hart werden lassen im Kühlschrank.