Biskuitteig 2

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Anzahl Personen:-
Zubereitungszeit: Minuten
Schwierigkeitsgrad:leicht
Zutaten:

10 Eier
250 gr Zucker
Zitronen-/Orangenschale (gerieben)
250 g Mehl
100 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

Eier zusammen mit dem Zucker und den geriebenen Schalen der Zitronen/Orangen bis 85 C gar schlagen und wieder kalt schlagen.
Vorsichtig das Mehl unter die Eier heben.
Vorsichtig die Butter langsam unter die Eier heben.