1 Ei
100g Seelachsfilet
50g Mehl
50g Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Öl

Das Ei aufrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Seelachsfilet in längliche Streifen schneiden und mit Mehl und Ei panieren.
In einer Pfanne mit reichlich Öl kross braten und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen.