Gefüllte Gans

In by Thomas Minklai

Die Innereien der Gans gegebenenfalls entfernen. Gans auswaschen.
Staudenselleriestangen waschen, in feine Scheiben schneiden.
Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stückchen schneiden.
Die Toastbrotscheiben würfeln.
Die Esskastanien aus der Vakuumverpackung nehmen und grob würfeln.
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen, mit Minkis Wildgewürzmischung würzen und in die Gans füllen.

Eine 3,6kg-Gans reicht für 3 Personen. Gans füllen, bis sie voll ist