2×50-200g Schweinerücken-Steaks
Panierbrot
Mehl
3 Eier

Für die Füllung:
Käse
Schinken

Die Steaks mit einem sogenanten Schmetterlingsschnitt fast halbieren (nicht durchschneiden).
Mit Käse und Schinken füllen.
Die Ränder mit Ei einstreichen, zuklappen und panieren.

Bei schwacher Hitze anbraten.