Hirtensalat
Kategorien: | Vorspeise |
Anzahl Personen: | 7 |
Zubereitungszeit: | Minuten |
Schwierigkeitsgrad: | leicht |
Zutaten: | 500g Salat Gemischt |
Zubereitung: | Paprikaschoten putzen, entkernen und in feine Rauten schneiden. Gemüse Beim Blanchieren wird das geputzte Gemüse zunächst zwischen ein und fünf Minuten in kochendem Salzwasser gegart. Dann mit einer Kelle aus dem Garwasser herausheben und unter kaltem Wasser oder in Eiswasser abschrecken. Das kalte Wasser unterbricht den Garprozess und fördert den Erhalt der Farbstoffe im Gemüse. |