500g Möhren
800g Gemüsebrühe
50g Zwiebeln
1 EL Mehl (Weizenvollkornmehl)
1 EL Butter
150g Sahne
Ingwer
1 EL Weinbrand

Möhren und Zwiebeln putzen, klein schneiden und im heißen Fett andünsten.
Mit dem Mehl anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
Die Möhren unter leichtem Köcheln garen.
Die Sahne dazugeben und mit Ingwer, Salz und Weinbrand abschmecken.