Wildfanglachs von der Planke
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Anzahl Personen: | - |
Zubereitungszeit: | Minuten |
Schwierigkeitsgrad: | leicht |
Zutaten: | Schottischer Wildfang Lachs 1,5 kg |
Zubereitung: | Holz in Wasser einweichen aromastoffe werden so aud dem Holz gelöst und es verbrennt nicht mehr so -Lachs von der Hautschneiden immer von der Spitze beginnen ,die Haut unter dem Messerherausziehen Fisch auf dem Brett Portionieren so sind diese Schön definiert. Fisch bei 120°C bis 180°C direkt garen wenn das Fischeiweis austritt ist der Fisch gut. |