Minkis Grissini Original (Für 5 Personen) [423]
Ergibt
5 Bleche
160ml lauwarmes Wasser
1ml Öl
42g Hefe
oder
1 Hefeklotz
300g Weißmehl (Typ 550)
2g Salz
Mohn, Sesam, Meersalz, Parmesan usw.
20g Mehl (mehr einplanen zum Ausrollen)

Oliven
Schinken

Vorbereitung:
– Weißmehl mit dem Salz mischen.
– Hefe im Wasser auflösen.
– Backblech mit Backtrennpapier auslegen

Zubereitung:
– Aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl in die Weißmehl-Salz-Mischung geben.
– Zusammen im Rührkessel zu einem Teig kneten.
– Den Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen.
– Den Teig nochmals zusammenkneten (aufziehen).
– Zu einer Dicke von 4-5mm rechteckig ausrollen.
– Auf die gewünschte Länge zuschneiden.
– Streifen von ca. 3-5mm Dicke schneiden.
– Stangen auf Backblech auslegen.
– Im Backofen bei 170 C ca.1-5 Minuten backen.