250g Eiweiß
250g Puder Zucker
250g Mandeln (blanchiert & gehobelt)
65g Mehl

Das Eiweiß schaumig schlagen (8-14 min), der Zucker wird zu 4 Teilen zum Eiweiß gegeben.

Mandeln und Mehl zusammen mischen und mixen.

Mandel-Mehl-Mix mit dem Eiweißschaum verühren.

Die Masse auf einem Backblech etwa 1cm dick auslegen.

180g C Heißluft vorwärmen
17 min backen