1TL oder 33g Senf altdeutsche Art (Monschau)
1TL Zucker
18ml Essig
110ml Öl
Salz

Den Senf mit dem Zucker und dem Essig glattrühren.
Gewürze und Öl unter ständigem zügigem Rühren zum Schluss in feinem Faden beigeben (schneller als tropfenweise).
Vor jedem Gebrauch gut aufrühren.