Risotto mit Steinpilzen

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Kategorien: Beilage
Anzahl Personen:2
Zubereitungszeit: Minuten
Schwierigkeitsgrad:leicht
Zutaten:

1 Schalotte
20g Butter
20g Olivenöl
160g Risottoreis
50g Weißwein/Rotwein
450g Brühe
Getrocknete Steinpilze
20g Parmesan

Zubereitung:

Vorbereitung:
Gemüsebrühe herstellen (frisch oder mit einem Brühwürfel).

Schalotten kleinschneiden und in Butter und Olivenöl dünsten.
Risottoreis hinzugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten.
Wein hinzugeben.
Wasser und Salz und Safran zugeben und mit Flüssigkeit nachfüllen.

Risotto in eine Schüssel geben und mit Parmesan und Butter untermischen.