Schweinefilet mit BBQ-Sauce
Kategorien: | Hauptgang |
Anzahl Personen: | 4 |
Zubereitungszeit: | Minuten |
Schwierigkeitsgrad: | leicht |
Zutaten: | 1 EL geröstetes Sesamöl |
Zubereitung: | Sesamöl in einer mittleren Kasserolle bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefilet parieren, mit etwas Sesamöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Temperatur auf höchstens 140°C reduzieren, um das Filet indirekt zum Garpunkt “Medium” zu bringen. Kerntemperatur 65 °C. |