Kürbissuppe
Kategorien: | Suppe |
Anzahl Personen: | 25 |
Zubereitungszeit: | Minuten |
Schwierigkeitsgrad: | leicht |
Zutaten: | 25Personen dreigang 2000g Kürbis (z. B. Hokkaido,1x Muskat kürbis =30 PAX 2xButter Nut= 22 Pax) Minkis Geflügelgewürz zum abschmecken benutzen |
Zubereitung: | Die Zwiebel würfeln und mit gepresstem Knoblauch anschwitzen. Die Kürbis- und Apfelstücke zu den Zwiebeln geben. Ca. 3/4 der Gemüsebrühe (die Suppe wird relativ dickflüssig) Zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist (ca. 20 Minuten). Tipp zur Herstellung der Brühe: |