Crema Catalana

Kategorien: | Dessert |
Anzahl Personen: | 2 |
Zubereitungszeit: | Minuten |
Schwierigkeitsgrad: | leicht |
Zutaten: | 180g Sahne |
Zubereitung: | 1. Speisestärke in Milch auflösen. 2. Milch erwärmen, (Zitronenschale nicht im Rezept) dazugeben und unter Rühren (nicht zu heiß werden lassen) ca 55-60°C. 3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Stärke bindet und eine dickliche Creme entsteht. 4. Vom Herd nehmen, kurz bevor die Creme anfängt zu kochen. 5. In Schalen verteilen und abkühlen lassen. |