1 Kopf Romanasalat
1 Tl Sardellenpaste
50 g fein geriebener Parmesan
1 EL Dijonsenf
1 minkis Knoblauch ÖL
fertige billige Mayo ohne Geschmack (Wichtig)

Den Romanasalat in feine
Streifen schneiden. Etwas Essig, Öl, Senf,
Sardellenpaste, den Knoblauch
und das Eigelb mit dem Stabmixer gründlich
verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.