Gemüsebrühe Würfel/Pulver

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Kategorien: Gewürze
Anzahl Personen:-
Zubereitungszeit: Minuten
Schwierigkeitsgrad:leicht
Zutaten:

10g Natron
160g Lauch
20g Petersilie
120g Paprikapulver mild
45g Weißkohl
90g Zwiebel
85g Tomate
230g Möhren
15g Knoblauch
30g Pflanzenöl
5g Salz
2g Salbei-Pulver
50g Kombudashi

Zubereitung:

Alles fein zerkleinern und bei ca 120°C 15 Minuten anschwitzen.
Anschließend die Flüssigkeit ca. 30 Minuten verdampfen lassen.
Dann in den Backofen schieben (ca. 40 Minuten bei 140-150°C).

Garverlust liegt bei 81,28%. Bei einem Ausgangsgewicht von 812g bleiben am Ende 152g.