2 Eigelb
2 Eiweiß
75g Milch
60g Mascarpone
50g Mehl
30g Rosinen
25g Zucker
30g Butter

Eigelb mit der Milch mischen.
Einen Teil Zucker und Mehl mischen anschließend Mascarpone untermischen.
Nun das Eiweiß aufschlagen, mit unter die Masse geben, wenn keine Mascarpone genutzt wird.
Butter in die Pfanne geben.
Wenn diese anfängt zu schäumen, die halbe Masse in die Pfanne zugeben und die Rosinen verteilen.
Anschließend die restliche Masse oben.
Anschließend einmal wenden.
Wenn der Pfannkuchen gar ist, auf einen Teller legen und zerkleinern.